대구와 가리비, 2024년 11월 수산물 선정! 겨울 보양식 딱!

추운 겨울이 다가오면서 많은 사람들이 건강한 보양식에 대해 고민하고 있습니다. 해양수산부가 2024년 11월 이달의 수산물로 선정한 대구와 가리비는 바로 이러한 보양식 고민을 해결해 줄 수 있는 제철 수산물인데요.

 

대구와 가리비는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 다양한 요리에 쉽게 활용될 수 있어 많은 가정에서 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 대구와 가리비의 특징과 요리 방법, 신선하게 고르는 팁까지 알려드립니다.

 

 

수산물 전문쇼핑몰

 

대구와 가리비, 이달의 수산물로 선정된 이유는?

해양수산부는 추운 계절에 잘 어울리면서도 건강에 좋은 대구와 가리비를 이달의 수산물로 선정했습니다. 대구는 경남 거제 등지에서 주로 잡히는 한류성 어종으로, 입이 커서 이름이 붙여졌으며, 다양한 요리에서 활용도가 높습니다. 가리비는 '부채조개'로도 불리며, 고소한 맛과 함께 보양식으로 적합한 타우린이 풍부합니다.

 

▲ 2024년 11월 이달의 수산물 포스터

대구와 가리비의 영양 효능 자세히 알아보기

대구는 고단백, 저지방 식품으로 필수 아미노산이 풍부해 근육 회복과 성장에 도움을 줍니다. 또한 비린내가 적어 탕이나 찜, 전으로 쉽게 요리할 수 있죠. 가리비는 심혈관 건강에 좋은 타우린이 많이 들어 있어 겨울철 혈관 질환 예방에 좋습니다.

대구와 가리비, 신선하게 고르는 방법

신선한 대구와 가리비를 고르는 팁을 소개합니다.

• 대구: 눈이 투명하고 몸에 탄력이 있으며, 살이 하얀색에 가까울수록 신선합니다.
• 가리비: 껍질이 단단하게 닫혀 있고, 조개살이 투명한 아이보리색을 띠는 것이 좋습니다.

겨울철 별미, 대구와 가리비로 만든 간단 요리법

대구와 가리비는 집에서 간편하게 요리할 수 있어 더욱 매력적입니다.

• 대구탕: 무와 대구를 넣고 끓이면 담백하면서도 깊은 맛이 나는 대구탕이 완성됩니다. 여기에 고추와 마늘을 넣어주면 더욱 얼큰하게 즐길 수 있어요.
• 버터 가리비구이: 가리비 위에 버터와 다진 마늘을 얹고 구우면 고소한 버터향과 어우러져 풍미가 일품입니다.
• 가리비찜: 가리비에 다양한 채소와 양념을 넣고 찌면 깔끔하면서도 영양이 가득한 찜 요리가 됩니다.

맺음말

대구와 가리비는 겨울철 건강한 식탁을 위한 탁월한 선택입니다. 신선한 대구와 가리비를 활용한 다양한 요리는 물론, 두 수산물의 영양 성분 덕분에 겨울철 면역력과 건강 관리에도 큰 도움이 되는데요. 자세한 수산물 정보와 레시피는 어식백세 누리집에서 확인해 보시고, 이번 겨울에는 맛과 건강을 함께 챙기는 대구와 가리비 요리에 도전해 보세요.